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· e X T r A c c i ó N P o r S o l V e N T e ·

la harina). Esta corriente constituye la tración de aceite que se logra, lo cual del proceso, la utilización de la corriente
principal fuente de energía a reutilizar en puede resultar intuitivo; pero además se disponible de vapores de desolventizado
la destilación. observa que por evaporación, calentán- y tostado de la harina como fuente de
dose la mezcla a 120/130 ºC no es posi- calor, ya que de lo contrario, esos vapo-
Como corriente secundaria también ble llegar a aceite puro, o al menos con res deberían condensarse con agua de
ingresa aire al proceso, principalmente trazas de solvente, por lo cual la evapo- enfriamiento para recuperar el solvente.
con el material de entrada al extractor. ración no alcanza a lograr la separación
completa de la mezcla aceite/solvente. Esta mezcla agua/solvente tiene un con-
El fundamento del proceso de separación tenido de agua que varía de acuerdo a la
solvente/aceite se basa en la diferencia Habiendo analizado el fundamento o temperatura de trabajo del tope del DT, a
de presiones de vapor (volatilidad) entre principio de la concentración de miscela mayor temperatura, mayor contenido de
ambos componentes. por evaporación, se describe a continua- agua y energía disponible en la mezcla
ción esta etapa del proceso. de vapores.
Basado en esta propiedad diferenciado-
ra, el aporte de calor permite entonces Cabe mencionar que a los fines de una Suponiendo una condición estándar del
generar una nueva fase por evaporación mayor comprensión de la descripción proceso, con los vapores del Desolven-
(fase vapor) que es 100% pura en sol- del proceso, se recomienda complemen- tizador-Tostador a 72 °C, la curva de
vente, quedando una fase líquida más tar con los Diagramas 1, 2 y 3. condensación de estos vapores comienza
concentrada en aceite. en 72 ºC, condensa el agua hasta llegar
a 60 ºC, temperatura a partir de la cual
Por este método de separación se logra · Evaporación condensa el solvente.
concentrar la miscela de 25/30% hasta
95/98%, pudiéndose remover hasta el Resulta fundamental para la economía Es por ello que para aprovechar esta
95% del solvente de la miscela prove-
niente de la extracción (Ver figura 2). Figura 2

En cuanto a la concentración de miscela 5%
que puede lograrse, la misma está limi- Calor Solvente
tada por la temperatura a la que pueda 75%
Solvente 95%
someterse al aceite, buscándose mini- Extracción
Aceite
mizar su degradación por tratarse de un
fluido termo sensible. 25%
Aceite
En el Gráfico 1 pueden observarse Miscela inicial Miscela final
(Diluida) (Concentrada)
las curvas de equilibrio líquido/vapor,
pudiéndose ver la temperatura de ebulli-
ción en función de la concentración de Gráfico 1: Mezclas de Hexano/Aceite - Equilibrio Líquido/Vapor
miscela. Estas curvas están representa-
das para diferentes presiones, observán-
dose que la temperatura de ebullición
130
para una concentración dada de miscela
resulta menor cuanto menor es la presión
externa. 110

En el extremo izquierdo, pueden verse Temperatura (ºC) 90
las temperaturas de ebullición del sol-
vente puro, mientras que en el otro extre- 760 mmHg abs
70 Incremento
mo se encuentra el aceite puro, cuya del vacío
temperatura de ebullición no está defini-
da por descomponerse antes de alcanzar 50
320 mmHg abs
ese estado.
220 mmHg abs
30
Puede visualizarse que cuanto más se 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Concentración de miscela (% peso en aceite)
calienta la miscela, mayor es la concen-

558 A&G 81 • Tomo XX • Vol. 4 • 556-569 • (2010)