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· T r A Z A b i l i D A D ·
En la senda de la trazabilidad de la
cadena de soja. Segunda parte
Una recomendación estratégica para alcanzar una traza-
bilidad confiable y eficiente, en términos de costos, de los
sistemas de abastecimiento y de etiquetado, en la cadena
de suministro de la soja.
Preparado por el Grupo de Trabajo de Trazabilidad y Reclamos de Mercado y el Comité de Planeamiento para ser presentado ante
la Asociación Internacional de Soja Responsable (Round Table on Responsible Soy Association - RTRS). Escrito por NewForesight™
Versión: 1.0 / Marzo 1, 2010.
Asociación Internacional de Soja Responsable (RTRS). Secretariado Ejecutivo - Uruguay 1112 3er piso / C1016ACD / Buenos. Aires. Argentina
+54.11.4519.8005.
La primera parte de este artículo fue publicada en la edición Nº 80 de A&G.
Resumen / Abstract
La trazabilidad se ha convertido en una herramienta indispen- Traceability has become an essential tool within
sable en las diferentes cadenas de producción, que ha alcanza- the various production chains, which have reached
do una complejidad sin precedentes. La semilla de soja puede unprecedented complexity. Soybeans can be produced in
producirse en un país, procesarse en otros, mientras sus dife- one country, and processed in another, while its different
rentes productos y derivados son utilizados y consumidos por products and derivatives are used and consumed by a
un espectro de intermediarios hasta que llegan al consumidor range of intermediaries until they reach the final user, not
final, no sólo en la forma de productos directos, como aceite only in the form of direct products, such as oil, but also
sino en un caso específico, como carnes de animales alimenta- as, in the specific case, meats of animals fed with soybean
dos con forrajes de soja. feeds.
Tal complejidad requiere de un sistema eficaz y operativo que The abovementioned complexity requires an efficient
permita identificar cada uno de los actores y los efectos intro- operating system that will allow identifying each of the
ducidos por aquellos en cada etapa. actors and effects introduced by those in each stage.
En el presente artículo se analizan los modelos de trazabilidad The following traceability models are analyzed:
como: segregación, balances de masa y negocio de certificados segregation, mass balance and market claims, as well as
y las acciones e instrumentos que aseguren el logro de los fines the actions and instruments that will ensure achieving the
perseguidos como la certificación de la cadena de suministro. goals set such as the certification of the supply chain.
Palabras claves / Key words
Trazabilidad, segregación, balance de masa, negocio de Trazability, segregation, mass balance, certificate trading
certificados.
596 A&G 81 • Tomo XX • Vol. 4 • 596-602 • (2010)
