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· T R A Z A B I L I D A D D E G R A N O S ·
En la senda de la trazabilidad de la
cadena de soja. Primera parte
Una recomendación estratégica para alcanzar una
trazabilidad confiable y eficiente en términos de costos
de los sistemas de abastecimiento y de etiquetado, en la
cadena de suministro de la soja
Preparado por el Grupo de Trabajo de Trazabilidad y Reclamos de Mercado y el Comité de Planeamiento, para ser
presentado ante la Asociación Internacional de Soja Responsable (Round Table on Responsible Soy Association - RTRS).
Escrito por NewForesight™ Versión: 1.0 / Marzo 1, 2010
Asociación Internacional de Soja Responsable (RTRS). Secretariado Ejecutivo - Uruguay 1112 3er piso / C1016ACD / Buenos. Aires. Argentina
+54.11.4519.8005.
Derechos reservados de la RTRS. Este documento es propiedad de la RTRS y se publica en A&G bajo la expresa autorización de la
mencionada Institución.
Nota: Los Capítulos 5; 6 y 7 serán publicados en A&G 81 – Diciembre 2010
Resumen / Abstract
La trazabilidad se ha convertido en una herramienta indispen- Traceability has become an essential tool within the various
sable en las diferentes cadenas de producción, que ha alcanza- production chains, which have reached unprecedented
do una complejidad sin precedentes. La semilla de soja puede complexity. Soybeans can be produced in one country,
producirse en un país, procesarse en otros, mientras sus dife- and processed in another, while its different products
rentes productos y derivados son utilizados y consumidos por and derivatives are used and consumed by a range of
un espectro de intermediarios hasta que llegan al consumidor intermediaries until they reach the final user, not only in
final, no sólo en la forma de productos directos, como aceite the form of direct products, such as oil, but also as, in the
sino en un caso específico, como carnes de animales alimenta- specific case, meats of animals fed with soybean feeds.
dos con forrajes de soja.
The abovementioned complexity requires an efficient
Tal complejidad requiere de un sistema eficaz y operativo que operating system that will allow identifying each of the
permita identificar cada uno de los actores y los efectos intro- actors and effects introduced by those in each stage.
ducidos por aquellos en cada etapa.
The following traceability models are analyzed:
En el presente artículo se analizan los modelos de trazabilidad segregation, mass balance and market claims, as well as
como: segregación, balances de masa y negocio de certificados the actions and instruments that will ensure achieving the
y las acciones e instrumentos que aseguren el logro de los fines goals set such as the certification of the supply chain.
perseguidos como la certificación de la cadena de suministro.
Palabras claves / Key words
Trazabilidad, segregación, balance de masa, negocio de Trazability, segregation, mass balance, certificate trading
certificados.
396 A&G 80 • Tomo XX • Vol. 3 • 396-410 • (2010)
