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· C A P A C I T A C I Ó N ·

Autor: Florencia Figueroa
Depto. Prensa de ASAGA
comunicacion@asaga.org.ar

CURSO AVANZADO DE CRUSHING

DE SEMILLAS OLEAGINOSAS

Del 2 al 6 de agosto ASAGA recibió a más de 100 personas en el Hotel Ariston para
capacitarse a lo largo de cinco días con los expertos en Crushing.

La ciudad de Rosario es un eje de referencia Fundamentos de secado, acondicionado y co (De Smet Argentina S.A.), Destilación y
obligada si se piensa en el lugar donde se almacenaje de semillas oleaginosas (Mau- recuperación de solvente (Marcelo Ferrero
alcanza la mayor concentración de empresas ricio Heidenreich (Secadoras Mega), Impor- (Hytech Ingeniería S.A.), Desgomado de
que procesan oleaginosas a nivel mundial. tancia de la pre-limpieza en la recepción, aceites vegetales (Iván Gottberg/ Eduardo
En el gran Rosario, dichas firmas cuentan almacenaje y secado de oleaginosas Marabert (Alfa Laval S.A.), Los últimos avan-
con sus propias terminales portuarias, desde (Rafael Grabois (Pro-Global), Procesos de ces en desgomado enzimático (Fernando
donde parten los buques con la producción descacarado de soja y girasol (Manuel Gra- Cadore (Verenium Corporation), Conceptos
que más divisas reporta anualmente al país. bois (Pro-Global), Operaciones de Crushing de automatización en la planta aceitera
Es por esta razón que todo el know how de de Semillas Oleaginosas 1: Prelimpieza- (Silvina Imbrogno (Siemens)
los especialistas que trabajan a diario en las Pesaje-Quebrado-Laminado y Acondicio-
plantas, en diferentes áreas, así como los nado (Héctor Conceiro y Rubén Scheffer
principales proveedores de esta imponente (Buhler S.A.), Operaciones de Crushing Panorama de producción mundial
industria, también se encuentran en esta ciu- de Semillas Oleaginosas 2: Prensas y
dad, motivo por el cual ASAGA lleva adelante Expanders (Miguel Carletti (Consultor Inde- Edmundo Ré disertó en representación de
año tras año el Curso Avanzado de Crushing pendiente), Operaciones de Crushing de Carlos Capurro, acerca del tema Semillas
de semillas oleaginosas, el cual cuenta con Semillas Oleaginosas 3: Secado y Acon- oleaginosas tradicionales. Estructura y
una convocatoria cada vez mayor. dicionamiento de harinas (Miguel Carletti características .
(Consultor Independiente), Uso racional de
la energía en la planta aceitera (Eduardo En su ponencia, hizo un recorrido por las
Un panorama completo acerca del León (Ingeniería Agrest), Fundamentos de principales oleaginosas a nivel mundial,
Crushing de semillas oleaginosas la Extracción por solvente y Aplicación donde el primer puesto lo ocupa la palma, el
práctica de la Norma NFPA 36 en plantas segundo la soja, el tercero la canola/colza y
Con un público que se renueva en cada edi- de extracción por solvente (Héctor Autino el cuarto el girasol.
ción, tanto de nuestro país como del extran- (Bunge Argentina S.A./ ASAGA), Desolventi-
jero, se llevó adelante el Curso que contó zado de harinas vegetales (Aníbal Demar- Según sus palabras, EE.UU. se encolumna
con destacadas presentaciones, las cuales
se desarrollaron en el Centro de Conven-
ciones del Hotel Ariston a lo largo de cuatro
días. Hacia el día cinco, los participantes se
embarcaron en la experiencia única de poder
avistar desde el Barco Ciudad de Rosario las
principales terminales portuarias y las insta-
laciones de las firmas procesadoras de gra-
nos que operan en nuestra región.

El programa académico del evento contó
con interesantísimas presentaciones, entre
ellas, Semillas oleaginosas tradicionales:
Estructura y Características (Edmundo Ré), Más de cien asistentes de Argentina y Latinoamérica colmaron el auditorio del Hotel Ariston de Rosario

376 A&G 80 • Tomo XX • Vol. 3 • 372-383 • (2010)