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ASAGA CAPACITA 2020
Las siguientes empresas ya se sumaron como patrocinadoras en esta capacitación


 
 
¿Cuál es el objetivo?

Otorgar capacitación y entrenamiento en las técnicas y metodologías utilizadas en el procesamiento de semillas oleaginosas.
Nos basamos en los principios y prácticas sobre recepción, limpieza, secado, acondicionamiento y almacenaje de granos, los equipos utilizados y los transportes de sólido que intervienen en la preparación de la materia prima.
El programa tratará con detalle, todo lo referente a extracción por solvente de la materia grasa y posterior acondicionamiento de la harina extractada.
Se impartirán conocimientos esenciales acerca de los principios de procesos y operaciones unitarias desarrolladas en la planta industrial.
Adicionalmente, se incluirán en el temario los aspectos relacionados con la seguridad, calidad, el control de procesos y balance de masas.
El Curso Avanzado sobre Crushing de Semillas Oleaginosas brinda las herramientas para que los participantes puedan afianzar y actualizar conocimientos, con conceptos teóricos y experiencias prácticas de indudable valor, ya que los disertantes de los diferentes temas cuentan con certificada experiencia práctica en cada rubro, lo que resulta valioso al momento de la transferencia de conocimientos.

Se espera que los participantes del Curso puedan, al finalizar el mismo, adquirir las competencias para aplicar lo aprendido en sus respectivos ámbitos laborales o académicos, se mantengan actualizados en temas que están en permanente cambio; tendencias, innovaciones, mejores prácticas. Que conozcan nuevas tecnologías relacionadas con el procesamiento de semillas oleaginosas y manejo de productos y subproductos obtenidos, así como el análisis de casos para la optimización de la performance en sus plantas de procesamiento.
El Curso Avanzado de Crushing de Oleaginosas de ASAGA, permite a los asistentes tomar contacto con colegas de diversos orígenes, con quienes comparten desafíos en común.

En conclusión, se incorporan herramientas para el liderazgo, la gestión y obtención de mejores resultados en temas relacionados con el proceso de Crushing de oleaginosas.
 
¿A quiénes está dirigido?
Jefes de turno, Supervisores, Jefaturas en general, Mandos medios, Líderes y Operadores de áreas, Coordinadores y Analistas. Estudiantes, Docentes e Investigadores interesados en la temática.
 
Programa

El programa se conforma por un porcentaje de charlas on line donde se podrá tener activa participación, serán en vivo y tendrán una duración de aproximadamente 2 horas por la mañana y 2 horas por la tarde, separadas por breaks, para permitir otras actividades simultáneas. Hay otras charlas que serán grabadas (ver indicación en el programa), y podrán verse off line, si el asistente así lo prefiere, ya que serán alojadas en el Campus Virtual de ASAGA. Además, habrá una sesión de consultas en vivo con los expositores de cada día. 
A continuación, el programa completo y sus prestigiosos disertantes. 
 
 
Lunes 24 de Agosto de 2020
Desde 7:30 h Acreditación y verificación de conectividad
8:15 a 8:30 h

Apertura del evento
Palabras de Bienvenida a cargo de la Dra. Ángela Orlado, Presidenta de ASAGA y Coordinadores del Curso: Cintia Maltoni (Molinos Agro S.A./ASAGA), Héctor Autino (Bunge Argentina S.A./ASAGA) y Aníbal Demarco (Desmet Ballestra/ASAGA)

8:30 a 9:30 h

Introducción al proceso de Crushing: Visión global de los procesos en una Planta de Procesamiento de Oleaginosas
Aníbal Demarco (Desmet Ballestra/ASAGA)

9:30 a 9:45 h Coffee break
9:45 a 11:15 h

Introducción a la Química de los Lípidos. Semillas oleaginosas tradicionales: estructura, características y producción
Guillermo Rodríguez (Bunge Argentina S.A.) Charla grabada

11:15 a 12:25 h

Análisis de mercado de Semillas Oleaginosas y Evolución del Crushing en el Mercosur 
Héctor Autino (BUNGE ARGENTINA S.A./ASAGA)

12:25 a 14:00 h Receso almuerzo
14:00 a 15:00 h

Fundamentos de Secado y Acondicionado de Semillas Oleaginosas
Mauricio Heidenreich (Ingeniería Mega S.A.)

15:00 a 15:15 h

Coffee break

15:15 a 16:15 h

Importancia de la Pre-limpieza en la Recepción, Almacenaje y Secado de Oleaginosas. Breves conceptos sobre: método alternativo aplicable al Descascarado de Girasol
Rafael Grabois (Proglobal - Process S.R.L.)

16:15 a 17:15 h

Sesión de Preguntas y Respuestas con disertantes del día



Martes 25 de Agosto de 2020

8:00 a 9:00 h

Preparación de Oleaginosas. Fundamentos del Acondicionado, Quebrado, Laminado y Expandido
Sebastián Lasgoity (TIPCO S.R.L.)
9:00 a 10:00 h Sistemas de Descascarado de Soja 
Luis Rivas (Crown Iron Works)
10:00 a 10:15 h Coffee break
10:15 a 11:15 h

Prensado, Cocción y Tratamiento del Aceite extraído de Semillas Blandas - Fundamentos y Prácticas
Mauro Scardigno (Rosedowns Inglaterra) Charla grabada

11:15 a 12:15 h

Molienda y Pelletizado de cáscaras y harinas de semillas oleaginosas
Héctor Autino (Bunge Argentina S.A.) 

12:15 a 14:00 h Receso almuerzo
14:00 a 14:35 h Conceptos para la Aspiración de molinos quebradores y laminadores en la planta de preparación 
Sebastián Lasgoity (TIPCO S.R.L.)
14:35 a 15:35 h Conceptos de Mantenimiento de Molinos Laminadores 
Andrés Cazeneuve (ALLOCCO MAPCA S.A.)
15:35 a 15:50 h Coffee break
15:50 a 16:50 h Uso racional de la Energía en Plantas Aceiteras 
Pablo Martí (GROPS ENERGY S.A./ASAGA)
16:50 a 17:40 h

Sesión de Preguntas y Respuestas con disertantes del día



Miércoles 26 de Agosto de 2020
8:00 a 9:00 h Fundamentos de la Extracción por Solvente
Héctor Autino (Bunge Argentina S.A./ASAGA)
9:00 a 9:15 h Coffee break
9:15 a 10:15 h Fundamentos de la Extracción por Solvente. Continuación
Héctor Autino (Bunge Argentina S.A./ASAGA)
10:15 a 10:45 h Sesión de Preguntas y Respuestas
Héctor Autino (Bunge Argentina S.A./ASAGA)
10:45 a 14:00 h Receso almuerzo
14:00 a 15:00 h Desolventizado y Secado de Harinas Oleaginosas
Aníbal Demarco (Desmet Ballestra/ASAGA )
15:00 a 15:15 h Coffee break
15:15 a 16:15 h Seguridad en la Planta de Extracción por Solvente. Aplicando la Norma NFPA 36 
Aníbal Demarco (Desmet Ballestra/ASAGA)
16:15 a 16:45 h

Sesión de Preguntas y Respuestas con disertantes del día



Jueves 27 de Agosto de 2020
8:00 a 9:00 h Fundamentos de la Destilación  de la Miscela y de la Recuperación del Solvente
Nicolás Farandato (Plant Design S.A.)
9:00 a 9:15 h Coffee break
9:15 a 10:15 h Fundamentos de la Destilación  de la Miscela y de la Recuperación del Solvente. Continuación
Nicolás Farandato (Plant Design S.A.)
10:15 a 11:25 h Tecnología de Separación de Centrífuga. Proceso de desgomado Acuoso y Enzimático
Eduardo Marabert (Alfa Laval S.A.) Charla grabada
11:25 a 14:00 h Receso almuerzo
14:00 a 15:00 h

¿Cómo elaborar un Balance de Masas en la planta Aceitera?
Aníbal Demarco (Desmet Ballestra/ASAGA)

15:00 a 16:00 h

Conceptos de Calidad aplicables a la Industria Aceitera
Cintia Maltoni (Molinos Agro S.A./ASAGA) Charla grabada

16:00 a 16:15 h Coffee break
16:15 a 17:15 h

Requisitos para los Productos de Soja para Alimentación Animal. GMP+ FSA
Erica Siegrist (Greenlab)

17:15 a 17:45 h

Sesión de Preguntas y Respuestas con disertantes del día

18:00 a 19:30 HAPPY HOUR - Encuentro virtual de Camaradería 


Viernes 28 de Agosto de 2020
9:00 a 12:00 h

Presentación virtual Planta Piloto UCEL-ASAGA. Sesión de Preguntas y Respuestas.

 
¿Quiénes son los profesionales a cargo?

Autino, Héctor - Coordinador - (Bunge Argentina S.A./ASAGA) Ver C.V.
Desde 1962 a 1978 trabajó en Compañía Swift de la Plata, Planta Rosario ocupando el puesto de Jefe de la División Grasas Comestibles e Incomestibles. Desde 1979 a 2001 fue Gerente Industrial del Complejo Agroindustrial de Bunge en Planta San Jerónimo Sud. En el período 2002 a 2005 se desempeñó como Gerente Industrial del Complejo Industrial y Portuario de Bunge en Puerto General San Martín. Desde 2005 hasta el presente, es adscripto a la Gerencia Corporativa Industrial de Bunge South América, habiendo participado en nuevos proyectos y mejoras a nivel Internacional, así como también en la elaboración de ampliaciones, modificaciones y puestas en servicio de instalaciones industriales en distintos países del mundo. Además, es el responsable del área capacitación en procesos tanto de Bunge Sud-América, como de otras empresas del sector a nivel internacional. Miembro Fundador de la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA) desde 1989 hasta el presente y Presidente en el periodo 2000 – 2002. Delegado Argentino ante la American Oil Chemists´ Society desde el 2000 hasta el presente y presidente de la Sección Latinoamericana de la AOCS período 2008- 2010. Director ad- Honoren de la publicación Técnico – Científica más importante en el rubro Grasas y Aceites Comestibles de América Latina “A&G”, desde 1990 hasta el presente. Responsable desde el año 2008 de la construcción de la Planta Piloto UCEL-ASAGA, localizada en el Km. 335,5 de la Ruta Nacional Nº 9, San Jerónimo Sud, provincia de Santa Fe, se trata del proyecto más abarcativo en toda Latinoamérica, en materia de Crushing de Oleaginosas, el cual servirá para que los futuros ingenieros en alimentos de UCEL, puedan completar los trabajos prácticos relacionados con su especialidad y además que ASAGA lo utilice para realizar la parte práctica de sus Cursos de Capacitación, así como también para que ambas instituciones lo puedan usufructuar para realizar tareas de I+D. El 29/10/2011 y como consecuencia de los casi 50 años al servicio en la Industria y por los importantes aportes realizados a la misma, la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (UCEL), le otorgó el Título de “Doctor Honoris y Causa”, título honorífico que concede una Universidad a personas eminentes.
Demarco, Aníbal - Coordinador - (De Smet Ballestra/ASAGA) Ver C.V.
Ingeniero Mecánico, graduado en la Universidad Nacional de Buenos Aires. Desde el año 1984 trabaja para la firma Desmet Ballestra en donde ha estado a cargo de diferentes proyectos de plantas de extracción. Actualmente se desempeña como Consultor Técnico Global de Crushing cubriendo todo el mundo en esta función con permanente contacto con distintos key players en la industria local y mundial . Con independencia de esta tarea es Gerente de Producto para America del Sur. Fue la persona clave en el desarrollo de estrategias y diseño de grandes plantas de Extracción de Solvente . Entre ellas la planta de Renova de 22,000 MTPD ubicada en Argentina (la planta de mayor capacidad a nivel global). Lleva patentados algunos equipos críticos para la industria utilizados a nivel global . En su permanente contribución a la industria aceitera local y mundial, diserta en distintos eventos como Congresos de AOCS, LAOCS, Congreso Mundial de Oleaginosas; USSEC, ASAGA, entre otros. Actualmente también forma parte de la Comisión Directiva de ASAGA.
Maltoni, Cintia - Coordinadora - (Molinos Agro S.A./ASAGA) Ver C.V.
Licenciada en Química Industrial por la Facultad de Química e Ingeniería, Pontificia Universidad Católica Argentina, obtuvo el Máster en Tecnología de los Alimentos en la misma institución y cursó el Programa de Especialización en Gestión de la Calidad en la UTN, Facultad Regional de Rosario.
Realizó el curso de formación de capacidades en el IAE y Postgrado en Agronegocios en la Fundación Libertad.
En el área docente, dictó clases en la Facultad Católica de Química e Ingeniería.
Actualmente es docente de la Diplomatura en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria IRAM-UCEL.
Se desempeña como Jefa de Laboratorio y Gestión de Calidad en Molinos Agro S.A., Planta San Lorenzo.
Forma parte de la Comisión directiva de ASAGA.
Cazeneuve, Andrés - Disertante - (ALLOCCO MAPCA S.A.) Ver C.V.
Ingeniero Mecánico egresado de la FCEIA (UNR). Actualmente finalizando una Maestría en Administración de Empresas (MBA) en la FCECON (UNR). En Argentina, trabajo en General Motors, Exxon Mobile y John Deere en áreas de Ingeniería, Mantenimiento, Producción. En Inglaterra, se desempeñó en Plastic Omnium en el área de Proyectos en la implementación de una nueva planta. Actualmente es el responsable del área de Ingeniería de Producto en ALLOCCO.
Conceiro, Héctor - Disertante - (Bühler S.A.) Ver C.V.
Trabaja en la empresa Bühler S.A. hace más de 30 años.
Su carrera profesional siempre estuvo ligada a proyectos industriales de procesamiento de semillas.
En la empresa es tecnólogo y encargado de la supervisión de montaje de nuevas instalaciones en la industria. Referente y soporte técnico internacional para Buhler, especialmente en el tema acondicionado y preparación de semillas oleaginosas.
Consultor interno para el desarrollo y mejoras en equipos e instalaciones.
Farandato, Nicolás - Disertante - (Plant Design S.A.) Ver C.V.
Ingeniero Químico. Egresado de la Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina. Desde el año 2010 se desempeña como ingeniero de procesos, primero en Hytech Ingeniería S.A y luego en Plant Design S.A, dedicándose desde los inicios al diseño y desarrollo de procesos para la industria de aceite vegetales y biocombustibles. Actualmente ocupa el cargo de Gerente de Ingeniería de Procesos en Plant Design S.A, integrando la experiencia en el diseño y formación técnica con la gestión y coordinación de ingeniería de los diversos proyectos en las plantas de Extracción de aceites vegetales.
Grabois, Rafael - Disertante - (Proglobal) Ver C.V.
Ingeniero Industrial egresado en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral.
Trabajo en Rotex, OH USA por un año, en el área de: Laboratorio, Investigación y Desarrollo; en KICE Wichita, USA, en trabajos de laboratorio.
Actualmente trabaja en PROGLOBAL - Aplicaciones y Ventas en Oil Seed Processing Area.
Heidenreich, Mauricio - Disertante - (Ingeniería Mega S.A.) Ver C.V.
Ingeniero Electromecánico, Ingeniero laboral y cuenta con una Maestría en Ingeniería Ambiental, de la Facultad Regional Concepción del Uruguay.
Se ha capacitado en Gestión, Gerenciamiento y Ventas, en ITBA, UADE y otras instituciones. Actualmente realiza una formación en Coaching Ontológico.
Trabajó en diseño de equipos, montajes y puesta en marcha en importantes industrias.
En la actualidad, se desempeña en la Gerencia de Ventas y Técnica en Ingeniería MEGA S.A. en donde lleva adelante ventas de equipos para secado de granos en diversas regiones y puesta en marcha de equipos de secado y plantas de acopio en diferentes partes del mundo (Argentina, Uruguay, Chile, Brasil, Paraguay, Bolivia, Perú, Colombia, Ecuador, Panamá, Rep. Dominicana, Costa Rica, Indonesia, Francia)
Dicta charlas y diserta permanentemente en convenciones y eventos de Argentina y del exterior. Participa de cursos y seminarios en universidades e instituciones como ASAGA, APOSGRAN, ACPA, INTA, Consulgran, entre otras.
Lasgoity, Sebastián - Disertante - (TIPCO S.R.L) Ver C.V.
Estudió Ingeniería Mecánica en la UNR. Durante el periodo 2001 al 2013 trabajo en la compañía Allocco S.A, alcanzando el último periodo como Gerente de Ingeniería. En año 2014 se incorpora a la empresa familiar TIPCO SRL fundada por su padre, en la cual hasta la fecha se desempeña como Socio-Gerente.
Marabert, Eduardo - Disertante - (Alfa Laval S.A.) Ver C.V.
Desde 1990 trabaja en la empresa Alfa Laval S.A., ingresando en el área técnica y proyectos, luego como responsable de servicio técnico de reparaciones y puestas en marcha para el área de Aceites Vegetales y finalmente en nuevas ventas dando el soporte local y a nivel regional a los países limítrofes como Bolivia, Paraguay y Uruguay.
En la actualidad es responsable de Nuevas Ventas en el área de Grasas y Aceites.
Martí, Pablo - Disertante - (GOPS Energy S.A.) Ver C.V.
Ingeniero en Alimentos egresado de la UCEL, Universidad del Centro Educativo Latinoamericano, Rosario, Santa Fe, Argentina. Realizó un Posgrado en Administración de Empresas en Mac Master University, Hamilton, Ontario, Canadá. Trabajó desarrollando distintas funciones en Molinos Río de La Plata, Arcor SAIC, Ternium Siderar. Se desempeño como Jefe de Servicios de la empresa Bunge Argentina S.A Complejo Ramallo, siendo responsable de las tareas relacionadas de abastecimiento, utilización y optimización de los recursos Energéticos. Actualmente es Vice Presidente de ASAGA, período 2018/2020 y director de la empresa Grops Energy S.A.
Rivas, Luis - Disertante - (Crown Iron Works) Ver C.V.
Project Manager en la empresa Crown Iron Works de Minneapolis USA, estando vinculado a ella desde el hace más de 12 años.
Trabajo para la empresa AGD en la supervisión de la construcción civil y montaje del descascarado en caliente en la ciudad de Gral. Deheza.
Dentro de la industria oleaginosa participó en múltiples proyectos en Argentina, Brasil, China, etc. y actualmente como soporte técnico internacional.
Especializado en el área de preparación dentro del proceso de Crushing.
Rodríguez, Guillermo - Disertante - (Bunge Argentina S.A.) Ver C.V.
Licenciado en Química Industrial egresado de la Facultad de Química e Ingeniería de la Universidad Católica Argentina de Rosario con Posgrado en Tecnología de Alimentos.
Desde el año 1983, trabaja en la empresa Bunge Argentina. En sus comienzos se desempeñó en el área de calidad, habiendo tenido a cargo:
Laboratorio, Sistemas de Gestión de Calidad, Calada, Sistemas de Seguridad Alimentaria, etc. Actualmente, trabaja en funciones dentro del Área Corporativa de Control y Aseguramiento de Calidad.
Asimismo, participó de organizaciones como IRAM, CIARA y la Cámara Arbitral de Aceites de Rosario.
Actualmente, forma parte de la Comisión Directiva de ASAGA.
Scardigno, Mauro - Disertante - (Desmet Rosedowns Inglaterra) Ver C.V.
Es Ingeniero Mecánico, graduado en la Universidad Tecnológica Nacional Argentina. Desde hace 44 años se desempeña en la empresa Desmet Ballestra, en la cual ha sido partícipe en la ingeniería conceptual y de detalle, ingeniería mecánica, desarrollo y diseño de nuevos equipos, para grandes proyectos de plantas de extracción, secado, refinería, desodorización, pretratamiento para biodiesel y glicerina, realizados tanto en el ámbito local, como internacional. Entre ellos, en Sodrugevsto - Rusia, Sinograin - China, Toba y Tvosep – Tailandia; en Molinos Pecom, Glencore, LDC, Renova, Nidera, AGD. Entre los años 2000 y 2004 fue Jefe de ingeniería Desmet Chemfood - India, subsidiaria de Desmet Bélgica, con 80 personas a cargo y proyectos para Europa, Asía y América del Norte. De 2013 a 2015, Gerente de FDSBG India, centro global de ingeniería de detalle de Desmet Ballestra, con 120 personas a cargo, para manejo de proyectos Globales. Luego de su paso por otras gerencias dentro de la empresa, actualmente es Director Técnico de Desmet Ballestra para Sud América.
Siegrist, Erica - Disertante - (Greenlab) Ver C.V.
Auditora Líder matriculada de Holanda GMP+ FSA, ISO 9001, CSCS (CARBIO) y RTRS (CdC) y Consultora ISO 17025, GMP+ y HACCP.
Trabajó en Laboratorios de Microbiología y Cromatografía y en la Industria del Crushing y Terminales Portuarias.
Desde el año 1999, trabaja en cuestiones de calidad y en materia de inocuidad (seguridad alimentaria) desde el año 2002.
Participa como Officer Member de AOCS (American Oil Chemists' Society) y del Programa de Formación de Dirigentes del Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial Participativo y Federal 2010-2020 (PEA) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Coordinó la sesión Sustentabilidad del World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series.
Actualmente, se desempeña como Directora Ejecutiva y Gerenta de Calidad de GREENLAB, auditora Líder en Organismo de Certificación internacional, y realiza consultorías de modo independiente en Países Bajos, USA, Uruguay, Brasil, y Argentina.

 

MODALIDAD
 
Streaming en TEAMS

 

Inscripción


Aranceles por participante 
SOCIO
AR$ 14.700-
SOCIO EXTERIOR
US$ 245.-
NO SOCIO
AR$ 18.900.-
NO SOCIO EXTERIOR
US$ 315.-
DOCENTE, ESTUDIANTE E INVESTIGADOR
AR$ 13.200.-
DOCENTE, ESTUDIANTE E INVESTIGADOR EXTERIOR
US$ 220.-

10% de descuento por 3 o más asistentes de la misma empresa
15% de descuento por 6 o más asistentes de la misma empresa
INSCRIPCIÓN SOCIOS
INSCRIPCIÓN NO SOCIOS

INCLUYE
Material digital 
Certificado de asistencia
 

Medios de pago: Tarjetas de crédito y Transferencias Bancarias (con recargos desde el exterior) - Reserve sus lugares escribiéndonos a: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Docentes, estudiantes de grado e investigadores: Deberán enviarnos constancia que acredite su condición, en carta membretada, bajo firma de las autoridades de la institución a la que pertenezcan. 

 

 

 

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INFORMACIÓN PARA PYMES. Aquellas empresas que están contempladas dentro de la categoría PyME y deseen capacitar a su personal con los cursos que ofrece ASAGA, podrán acceder al beneficio que otorga la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional de la Nación (SEPyME) a través del Régimen de Crédito Fiscal, el que permite descontar los costos del curso para el pago de impuestos.
Para más información ingrese aqui.