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EMULSIFICANTES - OBTENCION Y USOS / Obtaining and using emulsifiers
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Integrantes de emulsiones alimenticias. Parte III. Fase acuosa de las emulsiones
Components of food emulsions. Parte III. The liquid phase of emulsions
ESTADÍSTICAS / Statistics
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Estudio de cambio de escala, con simulador, en un reactor batch para la fabricación de biodiesel
Scale modification study, by simulation, in a batch reactor for Biodiesel production
GRASAS Y SUBPRODUCTOS ANIMALES / Animal and vegetable fats and by-products
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Una mirada hacia el futuro de las grasas de origen animal
A look at the future for animal fats
INVESTIGACIONES, TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA / Investigations, technology transfers
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Utilización del aceite de girasol de alto esteárico como alternativa saludable en la industria de
alimentos
Use of high-stearic Sunflower oil as a healthy option within the food industry
PREPARACIÓN DE SEMILLAS OLEAGINOSAS / Oilseed Preparation
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Transporte, almacenaje y procesamiento de semillas oleaginosas
Transport, storage and processing of soybeans
PROPIEDADES Y CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS DE LAS GRASAS Y ACEITES / Physical refining of vegetable and animal oils and fats
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Composición, estructura, datos físicos y reacciones químicas de las grasas y los aceites, sus derivados y productos asociados. Parte II
Composition, structure, physical data, and chemical reactions of fats and oils, their derivates, and their associates. Part II
REFINACIÓN QUÍMICA Y FÍSICA DE ACEITES Y GRASAS VEGETALES Y ANIMALES / Chemical and physical refining of Animal and Vegetable Oils and Fats
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Actualización de tecnologías de desgomado y neutralización
Degumming and Neutralization
Technologies: an Update
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Desdoblamiento de las borras obtenidas en el proceso de neutralización de aceites
vegetales
Soapstock splitting in the neutralization process of oils
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La epoxidación de los aceites vegetales
Epoxidation of vegetable oils
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Nuevos Desarrollos en las Tecnologías de Refinación
New Developments in Refining Technologies
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Utilización de intercambiadores de calor de diseño moderno en sistemas de vacío
limpios, aplicados a la desodorización de aceites vegetales
The use of moderndesign
heat exchangers in clean vacuum systems for vegetable oil deodorization
SALUD Y NUTRICIÓN / Health & Nutrition
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El ácido esteárico: Un posible sustituto nutricional de los ácidos grasos trans
Stearic Acid: a possible nutritional substitute for trans fatty acids
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SECCIONES A&G |
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